畑のキャビア「トンブリ」継承へ 生産組合が門外不出の栽培方法を解禁 新たな担い手が奮闘中【秋田発】 プチプチとした食感が特徴で、畑のキャビアと呼ばれている秋田・大館市特産の「トンブリ」。栽培農家、生産量ともに減少し、生産現場にとって厳しい状況が続く中、2024年度、約20年ぶりに新たな生産者が増えた。背景に… 秋田テレビ ライフ NEW