福島のご当地ラーメンがピンチ 老舗の閉店…喜多方ラーメン発祥の店も 食文化を守る救世主は「小麦」 地元の誇りをかけた挑戦
全国的に知られる福島県の名物「喜多方ラーメン」の発祥店が姿を消した。老舗店の閉店が相次ぐ中、新たに地元産小麦「夏黄金」を活用した麺で喜多方ラーメン文化の発展を目指す取り組みが始まっている。喜多方ラーメ発祥の店…
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