焼肉店倒産が2024年度“過去最多”…輸入牛肉の高騰などコスト増「タンやハラミは仕入れ値が90%」の声も 専門家「地域密着度高めて」
ジューシーな脂がとろけるフワッと柔らかいハラミ。焼肉の定番だが、円安や光熱費の高騰で、食べられなくなる日が来るかもしれない。訪れたのは、焼肉“激戦区”、東京の下町・荒川区の「焼き肉伽耶」。記者リポート：店内満…
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